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如果說其他的湯頭是"剛",那麼大骨湯就是"柔",大骨湯能夠溫和的突顯其他食材的香味,不搶戲,卻又能感受大骨湯香味的存在

鈞媽御食堂多數的粥都是以大骨湯為湯底

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從今天開始,鈞媽會一一介紹寶寶粥、大骨湯、黑豬補湯的小秘方;除了各式大骨湯,在鈞媽御食堂內最受歡迎的就是營養粥
不只寶寶愛吃,連很多老人家、病後調理的人都很喜歡,您也想煮一碗好粥嗎?請別錯過這一系列的介紹喔!!

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冰糖

為什麼您常聽到"加冰糖、決不加砂糖",您有想過為什麼別人告訴你冰糖比砂糖好?

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秦班長黑豬肉&鈞媽御食堂 2012年的SGS檢驗報告出爐嚕!!!!!!
鈞媽希望能秉持一個原則:選擇對的事情、走對的道路
所以每年一定會做SGS檢驗,希望能確保品質且讓媽媽們能安心選擇

今年做的項目如下:

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鈞媽最近被某件事情重創,更加深要做好自己份內的事,決定開始追著SGS承辦人員屁股跑....她們的電話非常難打,尤其是塑化劑風波後,他們案件滿檔,我塑化劑檢驗單送過去,快一個月才回來ORZ.....本來要驗大骨不含鉛,還說她們沒時間磨粉,叫我自己磨(蝦米跟蝦米),害我只好裝湯重寄驗...應該過幾天會回來


用心做好一件事並不是嘴巴說,我也決定以後都把痛苦辛苦壓抑在心中,凡事要回歸基本面就是自己的產品一定要是完美

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(自家黑豬)

某天有人說:黑豬肉和白豬肉不是都一樣,我在心裡想回答她說:不一樣的^^以下是一個小小的說明:
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此文寫於2010/5/11



話說最近有個長庚醫師在電視上說:大骨含鉛

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