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日前衛生福利部公佈104年國人十大死亡統計報告:高血壓性疾病(包含高血壓及其併發症)位居十大死因之第八排行,若把十大死因中跟高血壓有關連的排行第二位心臟、腦與血管性疾病,及排行第三位心臟疾病、腦血管疾病等列入,高血壓所造成的傷害就不容忽視;因鹽份攝取量過多與高血壓疾病在世界衛生組織研究中是有正相關的;因此部份國人把鹽認為是碰不得的調味料,盡可能地要把鹽從生活中去除,以避免罹患高血壓,但鹽是如此恐怖的調味料嗎?

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