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從今天開始，鈞媽會一一介紹寶寶粥、大骨湯、黑豬補湯的小秘方；除了各式大骨湯，在鈞媽御食堂內最受歡迎的就是營養粥
不只寶寶愛吃，連很多老人家、病後調理的人都很喜歡，您也想煮一碗好粥嗎?請別錯過這一系列的介紹喔!!
一碗好的粥，必須從米開始挑起；您也許會問：怎麼不挑更有名或進口的米呢?
您可能有的經驗是，買一包米煮粥給寶寶吃，卻怎麼煮都煮不化
是的!!所謂好的米必須含水量豐富，且一煮即化，即便是煮成飯，吃進嘴裡咀嚼沒幾下就可以吞，這樣的米，對於腸胃發育尚未完全成熟的寶寶才能完全消化，對於他的身體才有益處，澱粉進入身體內才能轉化為熱能，寶寶才更能長胖長高喔!!
鈞媽御食堂採用的米是花蓮縣產富麗米，：引灌秀姑巒溪無污染水源，加上富里當地氣候、土壤得天獨厚，沒有受空氣、水源等污染，稻米香Q好吃，品質風味絕佳，連續4年參加日本食品展，獲得米商及當地消費者青睞，不斷打聽這些口感與日本頂級好米不相上下的米的來源，及生產環境。花蓮富麗米目前有進口日本-文引自富里鄉農會
(這是台灣之光阿...鈞媽的心裡話)
事實上，當初我們決定採用這種米時，曾經花了一年的時間吃過各種品牌的米，以鈞鈞為測試對象，不斷的煮粥給鈞吃，有發現到富麗米在不斷加熱的狀況下，會越來越化、越來越化，輕鬆就能煮成幾乎沒有米粒的粥，且能將大骨湯吸盡米中，不至於變得水水的。
媽媽在家中也能自由的選擇，連包裝放入滾水中輕微加熱，或連同包裝放入電鍋中輕微加熱時，倒出來的粥會是濃稠且有顆粒；一旦將加熱時間拉長，粥就會變得越來越沒米粒，假如倒入碗中用電鍋加熱，則會因為水氣進入碗裝，讓粥更富含水份且沒顆粒。
一種粥，隨著加熱方式不同會有不同的結果
也許您會問：為什麼不用五穀米、糙米等米煮粥呢?
思考點是以寶寶身體、腸胃能吸收為最優先，能輕易化開的白米為第一優先考量；如果五穀米、糙米打成泥，寶寶就能吸收，但是假如單純煮粥則比較難以吸收；任何一位媽媽都很希望將寶寶養得健壯，五穀米會抑制鐵質吸收，消化能力較不好的寶寶應要少吃。
故我們以寶寶能將所以食材營養吸收到身體內為優先，選擇花蓮縣產富麗米
媽咪您在選購米時，也要注意當米煮不軟時，就表示它是放很久的舊米或劣質米唷!!
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